Мое убеждение: лучше съесть небольшой кусочек сыра обычной жирности, чем в два раза больший – “легкого”. Поэтому даже на диете я никогда не покупала ни сыры пониженной жирности, ни “нулевое” мороженое без сахара.

Однажды мне достался диетический “Лимбургер”. Он был плотным, упругим, скрипел на зубах, чуть слышно пах и никак не хотел зреть и таять, как обычно бывает с липкими сырами. Конечно, жирные версии сыров тоже попадаются резиновые или совсем безвкусные, и чаще всего – среди образцов местного производства. А пониженной жирности, как выяснилось, наоборот, бывают текстурными и с великолепным букетом. Убедиться в этом вы можете по ссылке:

Находка для худеющих и качков. Vesti.ua тестируют сыр пониженной жирности

Было забавно искать сыр пониженной жирности в супермаркетах спального микрорайона – немного безнадежная задача, зато можно прогуляться. И я очень рассчитывала, что хотя бы один экземпляр обнаружится в кондитерском магазинчике на рынке, где после реконструкции появилась и витрина с сырами. О, чудо! Он есть. “Лежит прямо перед вами, в красной обертке, и еще вкуснее, чем обычный, – говорят девушки-продавцы, – у нас его все берут, кому нужно для диеты”. Не глядя беру и я.

Сыр оказывается волшебным, два в одном – французский Port Salut и итальянский молодой Asiago. Гораздо лучше своих конкурентов. Не какой-то кусок пластмассы, а настоящий сыр. Невероятно, как сыроварам удалось сделать сыр нежирным, но придать ему сливочную мягкость, богатый вкус и теплый аромат свежеиспеченного хлеба, думала я.

Секрет раскрылся, когда дело дошло до перевода с польского надписей на этикетке. Тут-то и стало ясно, что малыш Liliput – совсем не “легкий”. Но разве это важно, когда он – само совершенство 🙂