Category
Рецепты
Як завжди щось хороше можна знайти у спогадах Facebook. Цього разу – кабачковий пиріг, або елегантно французькою “кіш”. Кіш з кабачками Чому з кабачками? Цим банальним овочем, з якого виходить лише «смажена, варена та пюре». Як не дивно, але цей… Continue Reading →
Цей матеріал був частиною проекту “Історія української кулінарії: забуті та незнайомі рецепти” і мав вийти 26 лютого 2022 року. Але до того часу вже два дні йшла війна, і всім було далеко не до масничних свят, хоча він все ж таки… Continue Reading →
“Любовь – яйцо свежее. Брак – яйцо, сваренное вкрутую. Развод – это яичница”, – сказал неизвестный философ. А яйцо взбитое, сдобренное сливочным маслом и сыром Грюйер, затем приправленное солью и черным перцем, – это фондю. По крайней мере, так считал Жан… Continue Reading →
Замечательная сырная новость: в Киеве появился Лимбургер – сыр, что пахнет летом в деревне, когда на раскаленной земле допекаются под слепящим белым солнцем коровьи лепешки, а внутри пышет свежестью, будто со стаканом молока пришел на свежескошенный луг. Продается мистер Вонючка в… Continue Reading →
C грушей, с виноградом и инжиром, с медом и вареньем, с орехами и пюре из каштанов. Карамелизированные яблоки – к бархатистым белокожим сырам, вяленые сливы, бананы и финики – к сырам с голубой плесенью, свежие малина c клубникой – к… Continue Reading →
Иногда в абсолютно прозаических местах можно найти абсолютные бриллианты! В десяти минутах от дома, где я живу, на рынке с волшебным названием “Радосинь”, в одной приветливой кондитерской лавке грустил за стеклом витрины горшочек фондю из настоящего средневекового сыра Проволоне Вальпадана…. Continue Reading →
Не помню, как начиналась эта история. Вроде бы мы, девчачьей компанией, решились собраться на пирог. Почему черничный? Нужно будет разобраться. А пока – рецепт из недалекого прошлого, спасибо Facebook за напоминание 🙂 Мне хотелось, чтобы это был настоящий, так называемый… Continue Reading →
Этот текст я написала еще ко Дню святого Валентина, но необязательно дожидаться особого случая, чтобы сказать кому-то «Я люблю тебя». Эти волшебные слова можно донести тысячами способов: прокричать издалека, едва слышно прошептать на ухо или так громко подумать, что услышат… Continue Reading →
Невероятно популярный итальянский десерт Тирамису как ни один другой имеет отношение к сыру: для его приготовления используется белоснежный, плотный, с ароматом жирного молока Маскарпоне – специалитет региона Ломбардия. Впрочем, долгое время в Италии спорили – сыр это в конце концов… Continue Reading →