Рубрика
Рецепты
«Любовь — яйцо свежее. Брак — яйцо, сваренное вкрутую. Развод — это яичница», — сказал неизвестный философ. А яйцо взбитое, сдобренное сливочным маслом и сыром Грюйер, затем приправленное солью и черным перцем, — это фондю. По крайней мере, так считал Жан… Continue Reading →
Замечательная сырная новость: в Киеве появился Лимбургер — сыр, что пахнет летом в деревне, когда на раскаленной земле допекаются под слепящим белым солнцем коровьи лепешки, а внутри пышет свежестью, будто со стаканом молока пришел на свежескошенный луг. Продается мистер Вонючка в… Continue Reading →
C грушей, с виноградом и инжиром, с медом и вареньем, с орехами и пюре из каштанов. Карамелизированные яблоки — к бархатистым белокожим сырам, вяленые сливы, бананы и финики — к сырам с голубой плесенью, свежие малина c клубникой — к… Continue Reading →
Иногда в абсолютно прозаических местах можно найти абсолютные бриллианты! В десяти минутах от дома, где я живу, на рынке с волшебным названием «Радосинь», в одной приветливой кондитерской лавке грустил за стеклом витрины горшочек фондю из настоящего средневекового сыра Проволоне Вальпадана…. Continue Reading →
Не помню, как начиналась эта история. Вроде бы мы, девчачьей компанией, решились собраться на пирог. Почему черничный? Нужно будет разобраться. А пока — рецепт из недалекого прошлого, спасибо Facebook за напоминание 🙂 Мне хотелось, чтобы это был настоящий, так называемый… Continue Reading →
Этот текст я написала еще ко Дню святого Валентина, но необязательно дожидаться особого случая, чтобы сказать кому-то «Я люблю тебя». Эти волшебные слова можно донести тысячами способов: прокричать издалека, едва слышно прошептать на ухо или так громко подумать, что услышат… Continue Reading →
Невероятно популярный итальянский десерт Тирамису как ни один другой имеет отношение к сыру: для его приготовления используется белоснежный, плотный, с ароматом жирного молока Маскарпоне — специалитет региона Ломбардия. Впрочем, долгое время в Италии спорили — сыр это в конце концов… Continue Reading →
В предпраздничные дни, когда воздух вовсю благоухает мандаринками, булочками с корицей и хвоей, город переливается огнями гирлянд, а мысли и время каждого заняты чем угодно, только не кухней, очень кстати придется парочка по-французски элегантных и несложных рецептов. И будут это,… Continue Reading →
На этот раз наш герой — совсем не сыр, а перевернутый яблочный пирог, он же — Tarte Tatin. Историю о том, как мне довелось с ним познакомиться и познакомить других, а вместе нам удалось успешно поучаствовать в конкурсе, я еще… Continue Reading →