Category
Cheese
Купив этот неординарный сыр, я совсем не думала о том, что мне, в конце концов, придется его разрезать. Ведь когда ты знаешь, каким романтичным было его прошлое, решиться на такое кощунство – вдвойне тяжелее.
А иначе как объяснить, что в мыслях мы все время возвращаемся туда, где почувствовали себя счастливыми? И не так уж важно, виделись вы несколько часов назад или потеряли счет дням с момента последней встречи… Нормандия – суровый край, но какими… Continue Reading →
Наш сегодняшний герой – совсем еще ребенок, потому как 30 лет с момента появления на свет для сыра – совсем не возраст. Но создавая Ружетт, баварские мастера и не думали наполнять его недолгую биографию загадками или красивыми рассказами.
Правда ли, что браки совершаются на небесах? Живут ли такие пары, не разнимая рук, каждой клеткой проникая друг в друга, или ссорятся из-за мелочей, не в состоянии быть вместе больше часа? И как вообще приходит понимание, что вы – пара?… Continue Reading →
Айон-ле-Жен – это совсем не Париж, и уж никак не большая деревня. Каждый раз становится сюрпризом, когда случайно встречаешь давнего знакомого, а в Айоне-младшем – даже при огромном желании – это почти невозможно, ведь на каждого из 400 жителей здесь… Continue Reading →
О том, что этот мягкий сыр с липкой, розовато-оранжевой коркой поначалу может шокировать, говорит хотя бы то, что его ближайший родственник за свой аромат гнилостного брожения носит прозвище «лилльская вонючка».
А вы знаете, что чем больше у вас Эмменталя или его голландского потомка Маасдама, или даже польского Радамера, тем его меньше? Да-да, это так называемый парадокс сыра с глазками или же парадокс Грюйера – еще одного великого сыра, правда, «слепого»…. Continue Reading →
Говорят, что причиной любой беды есть женщина… По-моему, это явное преувеличение, ведь в случае с Шабишу все было совсем не так. Надеюсь, вы помните, что именно благодаря стараниям дамы этот сыр наконец-то обрел долгожданного статус Appellation d’Origine Controlée, подтверждающий его… Continue Reading →
Не бойтесь, это не приворотный заговор, просто так мистически-загадочно может звучать название сыра. Но чтобы попробовать его в первый раз, действительно нужна некоторая смелость – вы только посмотрите на его сморщенную корку в пятнах плесени. А историю моего знакомства с… Continue Reading →